Quest'anno il laboratorio di cucina sarà strutturato diversamente.
Ogni utente sceglierà un piatto che sa cucinare e lo cucinerà in autonomia (sempre con la supervisione di un operatore). I compagni aiutano nella preparazione del pasto.
Sono stati creati dei cartelloni per aiutare i Cari a gestire meglio il laboratorio di Cucina.
Questa bacheca serve per scegliere quattro primi quattro secondi e quattro contorni.
In quest'altra bacheca ci sono tre colonne:
Nella prima colonna di sinistra ci sono le immagine dei piatti da cucinare.
Nella colonna di destra ci sono vari ingredienti, misti.
Nella colonna centrale i Cari devono inserire tutti gli ingredienti che servono per cucinare il piatto scelto.
Menù del 21/11/2019
Preparazione Pasto : Katia più aiuto compagni
Primo : Pasta al sugo
Secondo : Frittata
Contorno : Insalata
Menu del 14/11/2019
Preparazione pasto : Tutti insieme
Piatto Unico : Verdure al curry con injera
Questo piatto è una pietanza tipicamente Etiope.
In Etiopia e anche in altri paesi questo piatto si mangia in condivisione con altri e senza le posate.
Anche noi abbiamo mangiato in questo modo. Ci siamo divertiti.
Preparazione Pasto : Katia più aiuto compagni
Primo : Pasta al sugo
Secondo : Frittata
Contorno : Insalata
Menu del 14/11/2019
Preparazione pasto : Tutti insieme
Piatto Unico : Verdure al curry con injera
Questo piatto è una pietanza tipicamente Etiope.
In Etiopia e anche in altri paesi questo piatto si mangia in condivisione con altri e senza le posate.
Anche noi abbiamo mangiato in questo modo. Ci siamo divertiti.
Menù del 24/10/2019
Preparazione pasto : Giulio più aiuto compagni
Primo : Pasta con il tonno, olive e capperi
Secondo : Bastoncini di pesce
Contorno : Insalata
Menu del 17/10/2019
Preparazione pasto : Mirella più aiuto dei compagni
Primo: Pasta e fagioli
Secondo: Fesa di tacchino
Contorno: Insalata
Menù del 10/10/2019
Preparazione pasto : Katia più aiuto compagni
Primo : Pasta zucchine, cipolla e pancetta
Secondo : Fettine panate al forno
Contorno : Insalata
Menu del 14/03/2019 (cucina ligure)
- Trofie con crema di zucchine e pancetta
- Polpettone si fagiolini e patate
Menu del giorno 14/02/2019 (cucina Campana)
- Pasta e patate alla napoletana.
- Polpette al sugo napoletane con insalata.
Menu del giorno 31/01/2019 (cucina toscana)
- Pasta alla boscaiola
di pasta corta ( penne, mezze penne, rigatoni )
ragù di carne
funghi secchi
panna da cucina
olive nere in salamoia
sale
- Pollo alla cacciatora
di pollo tagliato a pezzi (potete utilizzare anche 1 kg di cosce)
cipolla media
costa di sedano
carota
spicchi d’aglio interi
pancetta tesa
pomodorini o pomodori pelati
foglia di alloro
bicchiere di vino bianco
rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.
Quest'anno il laboratorio di cucina si sperimenterà' nella preparazione di piatti specifici di ogni regione
Menu del giorno 10/01/2019
- Risotto alla Valdostana ( Latte, Burro, Tuorli uova, Fontina)
- Salsicciotti della Valle d'Aosta ( Petto di Pollo, Mozzarella, Fontina)
Menu dell'Emilia Romagna
Pasta al ragù
le piadine con Formaggio e Prosciutto
Menù Siciliano
Pasta alla picchiu pacchiu (pomodorini , melanzane, basilico e cacio cavallo)
Cotoletta alla palermitana
Menu del 11/10/2018 (PUGLIA)
Primo Orecchiette al sugo sugo ci Cacioricotta
Secondo Bombette e insalata (fettine di vitello, pancetta, caciocavallo)
frutta Macedonia
Menu del 04/10/2018 (ABRUZZO)
Per primo spaghetti alla chitarra con pallottine
Per secondo cosciotto di pecora e patate al forno
frutta Macedonia
Menu del 07/06/2018
- Insalata di farro arricchita ( Pomodori, Tonno, Olive nere, e carote )
- Insalata di pollo con maionese
Menu del giorno 05/04/2018
- Lasagna bianca con broccoli e salsiccia
- Insalata mista ( mais, pomodori, carote, olive e finocchi)
Menu di oggi
- Antipasto con casatiello
- Pasta con piselli funghi e salsiccia
- insalata ( olive, pomodori e mais)
Menu
- Pasta ai quattro formaggi
- Omelette di prosciutto e sottilette
BRODO VEGETALE CON POLPETTE DI MELANZANE
GNOCCHI
Ingredienti:5 kg di patate
3 kg di farina
Procedimento :
Lessare le patate, quando sono tiepide le sbucciamo e le amalgamiamo con la farina.
Quando abbiamo un impasto ben fatto iniziamo a fare dei "serpentini" e tagliamo piccole parti per fare lo gnocco
Ci sono venuti tantissimi gnocchi
MENU DEL 30/03/2017
Oggi Gnocchi al sugo e coniglio alla cacciatora con insalata
Come potete notare gli gnocchi sono stati fatti a mano dai ragazzi :
farina, patate sane, uova!
MENU' 26/01/2017
- Risotto alla Zucca
- Involtini di petto di pollo alla montanara ( Speck e Funghi)
Menu di oggi 27/10/2016 :
Minestra di ceci
Crepes con spinaci e ricotta
Frutta
Caffe
Oggi 9/06/2016 mangeremo :
Spaghetti alle cozze
Pizza offerta gentilmente dalla mamma di Carlo, un nostro ragazzo.
Macedonia
MENU' DI OGGI...
Antipasto :
Bruschette con ciauscolo e bitter
Primo :
Tonnarelli alla puttanesca (alici, prezzemolo, capperi, olive nere)
Secondo :
Crepes ripene di speck, ricotta e spinaci, e cicoria e speck
Carciofi e mozzarella
Verdure e formaggi misti.
UN PRANZO LEGGERO, PANZEROTTINI FRITTI, E PANZEROTTI RIPIENI CON MOZZARELLA E POMODORO.
RINGRAZIANDO SEMPRE IL LABORATORIO DELLA PASTA DI VIA SINOPOLI, OGGI MANGIAMO:
- FUSILLI AL PROFUMO DI MARE (zucchine, ciliegini e moscardini di gaeta)
- ALICI FRITTE
- CONTORNO DI MELANZANE GRIGLIATE
-FRUTTA
- TIRAMISU'
- CAFFE'
TUTTO VERAMENTE DELIZIOSOOO!!
Oggi vogliamo augurarvi un buon pranzo con la nostra ricetta del giorno:
involtini alla montanara con funghi e speck
contorno di insalata
e per finire..........
macedonia di frutta di stagione!!!!
gnocchetti con noci e gorgonzola
involtini alla montanara con funghi e speck
contorno di insalata
e per finire..........
macedonia di frutta di stagione!!!!
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| Una buonissima torta rustica con prosciutto mozzarella e uovo per unire il tutto. Buon appetitooo!!! |
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| Una torta magnifica e deliziosa al cioccolato ricoperta di cioccolato fuso ingredienti: tanto tanto amore |
Il profumo è buono, quanto al sapore ve lo faremo sapere dopo pranzo!
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