Frappe o Chiacchere
Ingredienti :
- Farina 500g
- Zucchero 70g
- Butto a temperatura ambiente 50g
- Uova (media) 3
- Lievito in polvere 6g
- Vaniglia
- Tuorli 1
- Sale fino 1 pizzico
Castagnole
Ingredienti:
- Burro 40g
- Farina 200g
- Uova 2
- Zucchero 50g
- Scorza di limone
- Sale 1 pizzico
- Lievito in polvere per dolci 8g
"Mille foglie" (rivisitato) alla crema
Ingredienti:
Frappe
Crema :
- 1/2 Latte intero
- 4 Cucchiai di zucchero
- 4 Cucchiai di farina
-1 Scorza di limone (tagliata intera)
Ingredienti :
- Farina 500g
- Zucchero 70g
- Butto a temperatura ambiente 50g
- Uova (media) 3
- Lievito in polvere 6g
- Vaniglia
- Tuorli 1
- Sale fino 1 pizzico
Castagnole
Ingredienti:
- Burro 40g
- Farina 200g
- Uova 2
- Zucchero 50g
- Scorza di limone
- Sale 1 pizzico
- Lievito in polvere per dolci 8g
"Mille foglie" (rivisitato) alla crema
Ingredienti:
Frappe
Crema :
- 1/2 Latte intero
- 4 Cucchiai di zucchero
- 4 Cucchiai di farina
-1 Scorza di limone (tagliata intera)
-1 Rosso d'uovo
- 1 Bustina di vaniglia
- 1 Bustina di vaniglia
Il procedimento è molto semplice.
Per la crema :
In una pentola mettere il latte (freddo) più tutti gli ingredienti e mescolare bene, facendo attenzione a non lasciare grumi. Quando tutti gli ingredienti si sono sciolti, mettere la pentola sul fuoco a fiamma media, mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Creare uno Strato di frappe e uno di crema.
