Le regole ci servono perché cosi si può vivere insieme con le persone che ci circondano.
giovedì 23 novembre 2017
giovedì 9 novembre 2017
NOI
NOI
IL NOSTRO STAFF
Olimpia Adriani
Ileana Castellani
Alessandra Ferrari
Marco Ferrari
Aurelio Nicoletti
Cristina Pampanini
Cristiano Ruggiero
Il direttore
Fausto Boggiani
Servizio Civile 2018/2019
Mammadou Diallo
Giorgia Felici
Nina Hanna
Ringraziamo per l'anno 2017/2018 i ragazzi del Servizio Civile
Selene Lo Monaco
Kristofer Bonanno
Piantine
L'insalata, finalmente è pronta.
ha un sapore un po amaro, ma è buona.
Nel piccolo Orto sono nate più piante di Basilico
Altri piccoli girasoli nascono.....
Qui sta nascendo il vero e proprio fiore
giovedì 2 novembre 2017
Giovedi Gnocchi
GNOCCHI
Ingredienti:5 kg di patate
3 kg di farina
Procedimento :
Lessare le patate, quando sono tiepide le sbucciamo e le amalgamiamo con la farina.
Quando abbiamo un impasto ben fatto iniziamo a fare dei "serpentini" e tagliamo piccole parti per fare lo gnocco
Ci sono venuti tantissimi gnocchi
La scoperta del piccolo cocomero
E' stato tagliato. Ebbene si. E' un cocomero
Lo abbiamo assaggiato, non era molto saporito.
I nuovi dolci della pasticceria
Biscotti al burro
Ingredienti :
- Farina 450g
- Burro 280 g
- Uova 2
- Zucchero 160g
- una scorza di limone
Ripieno
- Confettura (quella che preferite)
Procedura per la pasta frolla
Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il burro.
Amalgamate bene il tutto (consigliamo con le mani) e aggiungere le uova, lo zucchero, un pizzico di lievito e la scorza del limone.
Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati tra loro bisogna creare una sfera e ricoprirla con la pellicola.
Va riposta in frigo, ha riposare, per 30 min.
Passati 30 min, prendere la pasta frolla e stendere l'impasto con un po di farina, per non farlo attaccare. Per rendere i biscotti esteticamente più carini, usiamo degli stampini di varie forme.
Trasferite i biscotti sulla placca del forno ricoperta con carta oleata e cuoceteli a 180° per 12/14 minuti. Quando i biscotti risulteranno dorati, sfornateli sulla gratella e lasciateli raffreddare.
Accoppiate i biscotti alternativamente con la confettura.
Tartufini di cioccolato
Ingredienti
Cioccolata fondente 300 g
Cioccolata al latte 200 g
Panna liquida fresca 300 g
Per la ricopertura
Cacao amaro in polvere
Granella di biscotto
Farina di cocco
Con un coltello tritate il cioccolato
fondente e quello al latte.
Ponete sul fuoco una pentola capiente con
la panna, quando la panna avrà raggiunto il bollore, toglietela dal fuoco e
versate il cioccolato fondente e quello al latte che avete tritato
Mescolate con le fruste e fate sciogliere il tutto completamente. Continuate a
mischiare fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
Trasferite il composto che avete preparato
in una ciotola e fate raffreddare; quando il composto sarà freddo ma non ancora
completamente solido, mescolate energicamente con le fruste per ottenere un
impasto più chiaro e leggero: il composto non dovrà indurirsi troppo altrimenti
farete fatica a lavorarla. Iniziate quindi a comporre i vostri tartufi:
prelevate delle piccole porzioni di composto al cioccolato e con l’ aiuto di 2
cucchiai (oppure con le mani, ricordandovi inumidirle prima di procedere)
formate delle palline. A mano a mano che li lavorate, disponete i tartufi su un
vassoio foderato con un foglio di carta forno che andrete a porre in
frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, ponete la
granella di biscotti, il cacao amaro e il cocco grattugiato in 3 ciotoline per
realizzare la copertura.
Fate rotolare ciascun tartufino nella
ciotola con la copertura, facendo in modo che questa aderisca in maniera
omogenea.
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