Dolci Frappe, Castagnole e Mille foglie

Frappe o Chiacchere

Ingredienti :

- Farina 500g
- Zucchero 70g
- Butto a temperatura ambiente 50g
- Uova (media) 3
- Lievito in polvere 6g
- Vaniglia
- Tuorli 1
- Sale fino 1 pizzico






Castagnole

Ingredienti:

- Burro 40g
- Farina 200g
- Uova 2
- Zucchero 50g
- Scorza di limone
- Sale 1 pizzico
- Lievito in polvere per dolci 8g








"Mille foglie" (rivisitato) alla crema

Ingredienti:

Frappe

Crema :

- 1/2 Latte intero
- 4 Cucchiai di zucchero
- 4 Cucchiai di farina
-1 Scorza di limone (tagliata intera)

-1 Rosso d'uovo
- 1 Bustina di vaniglia

Il procedimento è molto semplice.

Per la crema : 

In una pentola mettere il latte (freddo) più tutti gli ingredienti e mescolare bene, facendo attenzione a non lasciare grumi. Quando tutti gli ingredienti si sono sciolti, mettere la pentola sul fuoco a fiamma media, mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto abbastanza denso.

Creare uno Strato di frappe e uno di crema.